爱仕达砂锅

年轻的时候，读亦舒的小说《花常好月长圆》，不明白同样是粥，为何吴乃娟用高压锅煮了粥给利医生，利医生很开心却遗憾这粥为何不用砂锅煮，对上眼的两个人因为对生活的细节要求不同，没有选择在一起。

现在，深爱美食的我，只要有时间，粥与汤也一定要用砂锅慢慢熬。选择一个大容量、质量好的砂锅很重要。最后还是选择了爱仕达的4.5L砂锅，原因有几个：一是砂锅的原料为锂辉石，坚固耐磨，450℃不开裂，实测导热快，而且保温效果好。二是砂锅的设计为双耳纵深设计，4.5L的宽度只有20.5cm，深度是17cm，存放不占地方，另外煮粥煮汤不容易溢锅。三是砂锅的颜值对上了眼，红盖黑锅，简约大方又抢眼。四是砂锅的性价比高，同样的容量，不同的厂家，爱仕达的价格在同类品牌中，价格偏低。

参照使用说明，开锅后煮了一锅干贝砂锅粥，米汤浓稠，米香十足，鲜甜味美。

附上干贝砂锅粥的菜谱，喜欢的同学，可以动手试一试！【食材】大米1杯、食用油10克、干贝30克、清水2500ml、盐适量【做法】1.准备好大米，最好选当季的新米淘洗干净，加入食用油搅拌均匀，静置20分钟。

2.干贝用水冲洗干净，再用清水提前泡发，用手捏一下能捏开即可。

3.将大米与干贝，还有浸泡干贝的水一起放入砂锅，再加入足量清水。

4.大火煮开，差不多要煮开的时候，要将盖子提前掀开，用勺子搅拌，防止溢锅。

5.将粥煮开后，将火转为中小火，注意要让锅里的米汤保持沸腾的状态。

6.大概煮40-50分钟左右，煮至米汤浓稠，加盐调味后，即可熄火食用。【小五碎碎念】煮砂锅粥要煮得好吃，一是要选新米，二是得用一个深底的大砂锅，三是得控制火候，一定要让米汤处于沸腾状态，如果没有煮出来的粥及成了“煨火”粥，香味模糊，不好吃。